Hij weegt ongeveer 100 gram per stuk. De kaas wordt geproduceerd met de rauwe geitenmelk van het bedreigde Rove-ras. Zeer delicaat, dus echt voor fijnproevers.
Omdat de geiten hun melk nodig hebben om de lammeren te voeden wordt er geen verse geitenkaas gemaakt in januari en februari. Maar ook de iets oudere Mont Ventoux, die dan iets droger en brosser wordt, blijft een topper!
Het rauwmelkse kaasje weegt ongeveer 200 gram.
Het rauwmelkse kaasje weegt ongeveer 200 gram.
Een kaas die op gewicht wordt gesneden.
Geiten melk, rauwmelks.
Gewassen zachte kostkaas met een hint van muskaatwijn.
Het rauwmelkse kaasje weegt ongeveer 200 gram.
Productinformatie: rauwmelkse geitenkaas
Gewicht: ca. 500 gram
Herkomst: Midi-Pyreneeen
Productinformatie: rauwmelkse geitenkaas
Gewicht: ca. 110-120 gram
Herkomst: Frankrijk, Alvignac, Pyreneeen
Productinformatie: gepasteuriseerde geitenmelk
Gewicht: ca. 72 gram
Herkomst: Frankrijk, Provence
Productinformatie: rauwmelks, geitenmelk
Gewicht: ca. 35 gram
Herkomst: Frankrijk, departement Lot
Productinformatie: rauwmelks, geitenmelk
Gewicht: ca. 220 gram
Herkomst: Frankrijk, Berry, Valençay
Productinformatie: rauwmelks, geitenmelk
Gewicht: ca. 110 gram
Herkomst: Frankrijk (west), Poitou-Charentes
Een heerlijk zacht en romige kaas die met zeezout wordt gewassen waardoor de kaas tijdens het rijpen een roodflora bacterie aantrekt. Deze roodflora geeft de kaas zijn karakteristieke aroma.
Productinformatie: rauwmelks, geitenmelk
Gewicht: 300 a 400 gram
Herkomst: Frankrijk, Pyreneeën Ariegoises
Tome de Provence is het resultaat van een oude techniek gebaseerd op eeuwenoude kennis. Er wordt zelfs beweerd dat het de afstammeling van de aller eerste kaas uit de Provence is. Altijd in een kleine relatief platte ronde vorm gemaakt. Vervaardigd van rauwe geitenmelk.
Sommige noemen het “Oude Tome” omdat de techniek teruggaat tot 5000 voor Christus. Uiteraard gemaakt in de regio Provence, met een geprononceerde en romige smaak.
Productinformatie: rauwmelks, geitenmelk
Gewicht: ca. 80 gram
Herkomst: Frankrijk, Provence
Sorry, the comment form is closed at this time.